DH Wines Mas Momentos Moscatel ØKO IGP Tierra de Castilla Cosecheros

Mas Momentos Moscatel ØKO IGP Tierra de Castilla Cosecheros Dette er en aromatisk, sødmefuld og økologisk hvidvin fra Castilla-La Mancha i Spanien med en alkoholprocent på 11,0 %. Vinen er produceret af vinhuset Cosecheros y Criadores og er lavet i en frisk, tilgængelig stil.  Vinen er baseret på 100 % Moscatel-Morisco. Druerne høstes tidligt i september på ejendommen Finca Antigua for at bevare en sprød frugtsyre. Mosten gæres på temperaturstyrede ståltanke, og processen stoppes efter 24 dage ved hjælp af afkøling. Derved bevares et naturligt restsukkerindhold på 57 gram pr. liter, som giver vinen dens sødme. Vinen aftappes efter få måneder på ståltank for at beskytte friskheden. I glasset fremstår vinen med en flot, citrongul farve og en let perlende karakter i sin ungdom. Den aromatiske duft åbner med rige nuancer af jasmin, hvide ferskner, abrikos og akacieblomst. Ved iltning i glasset udvikler aromaen sig med fine undertoner af anis og muskatnød. På paletten opleves vinen sødmefuld, velouragtig og meget forfriskende. Restsukkeret giver en tydelig sødme, men balanceres af en levende syre, som gør smagsoplevelsen harmonisk og læskende. Eftersmagen er kompleks, blød og charmerende.  Anmeldelser og ratings: Vivino: 3,8 stjerner  Madparring: Asiatiske retter fra det indiske eller japanske køkken, gerne med et krydret element. Lette, spanske tapasretter eller salater. Friske frugtsalater, frugttærter eller milde bær-desserter. Blåskimmeloste eller modne, salte oste, hvor vinens sødme giver modspil.  Vinen bør serveres godt afkølet ved ca. 6–8 °C. den er skabt til at blive drukket ung og frisk, mens bærnoterne og den lette sprødhed er intakt.