DH Wines Un Peureux Absinthe Frankrig Absint

Un Peureux Absinthe er en moderne hyldest til den klassiske franske absint-tradition, produceret af det anerkendte destilleri Grandes Distilleries Peureux i Fougerolles. Den er skabt til at fange essensen af "La Belle Époque", men med en renhed, der passer til nutidens gane. I flasken har den en smuk, naturlig lysegrøn farve (vert), som stammer fra klorofyllet i de urter, den er udblødt i. Når du tilsætter iskoldt vand, skaber den en flot og tæt louche-effekt, hvor farven skifter til en ugennemsigtig, mælkeagtig opalgrøn med perlemorsskær. DuftNæsen er intens, frisk og dybt aromatisk. De primære duftnoter inkluderer: Urtehave: En kraftig duft af havemalurt (Artemisia absinthium), der giver den karakteristiske medicinske friskhed. Anis og fennikel: Søde, krydrede noter af stjerneanis og grøn anis, der løfter duftbilledet. Grønne urter: Underliggende strejf af isop, citronmelisse og pebermynte, som giver en kølig elegance. Smag og teksturSmagen er kraftfuld og kompleks. Den starter med en eksplosion af anis-sødme, som hurtigt følges op af den klassiske, behagelige bitterhed fra malurten. Teksturen er fyldig og cremet på tungen, og eftersmagen er utrolig lang, kølig og let krydret. Den føles mere balanceret og mindre "sprittet" end mange billigere absinter. Base: Som de fleste franske absinter er basen ofte en neutral landbrugsalkohol af høj kvalitet (korn eller roe), der fungerer som et rent lærred for urterne. Botanicals: Den er destilleret med den "hellige treenighed": Malurt, anis og fennikel, suppleret med en række hemmelige planter, der giver den dens specifikke grønne farve og dybde. AlkoholprocentUn Peureux holder typisk en alkoholstyrke på 48 %.  AnvendelseDen bør nydes efter det klassiske franske ritual: Hæld 2-3 cl absint i et glas. Placer en absintske med en sukkerknold over glasset. Dryp langsomt iskoldt vand over sukkeret (i forholdet 1:3 eller 1:4), indtil det er opløst, og vinen er "clouchet".