Umami - Unlocking the Secrets of the Fifth Taste - Ole Mouritsen - Paperback Bog - Columbia University Press - 2015 - Engelsk - Booktok.dk
345 kr
På lagerLeveringstid: 1-3 dage
Produktbeskrivelse
The West identifies four basic tastessour, sweet, salty, and bitter. Yet in East Asia, a fifth tasteumamihas entered the culinary lexicon. Umami is savory, complex, and wholly distinct. Combining culinary history with research into the chemistry, preparat...
Se fuld beskrivelse hos forhandler →Produktspecifikationer
Mærke: Columbia University Press
Varenr.: 111656
Prissammenligning er ikke tilgængelig for dette produkt. Besøg Booktok eller søg efter alternativer
