DH Wines Son Prim Esnegre Blend Tinto 2023

Son Prim Esnegre Blend Tinto 2023 Dette er en frisk, levende og meget imødekommende rødvin fra Mallorca med en alkoholprocent på 14,5 %. "Esnegre" er husets populære "village wine", der er skabt med det formål at levere maksimal drikkeglæde og en ren repræsentation af den mallorcinske sommer og øens unikke jordbund. Druesorter og terroir: Vinen er et harmonisk blend af Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Druerne dyrkes i den karakteristiske jernholdige, røde lerjord (Call Vermell) i Sencelles. I modsætning til husets tungere vine er denne blend skabt med fokus på kortere maceration og moderat fadlagring for at bevare de primære frugtaromaer og en saftig struktur. Udseende: I glasset fremstår vinen med en klar og livlig kirsebærrød farve og en flot intensitet. Duftprofil: Næsen er meget frugtig og udtryksfuld. Den åbner med friske aromaer af røde bær som hindbær og vilde jordbær, blandet med mørke kirsebær. Hertil kommer subtile undertoner af middelhavskrat (garrigue) i form af tørret timian og en diskret krydret note fra den lette fadlagring. Smagsoplevelse: På paletten er vinen mellemfyldig, saftig og utrolig balanceret. Den har en smidig mundfølelse med bløde, velintegrerede tanniner og en frisk syre, der gør vinen meget læskende. Smagen er præget af ren rød frugt og et strejf af lakrids, hvilket giver en ukompliceret men elegant profil. Eftersmag: Finishen er mellemlang, ren og meget forfriskende med en dvælende smag af bær og en let mineralsk undertone. Madparring – De bedste match: Denne vin er yderst alsidig og fungerer perfekt til uformelle måltider og middelhavskøkkenet: Tapas og antipasti: Den ideelle vin til et udvalg af charcuteri, oliven, pimientos de padrón og milde oste. Lyst kød og grill: Perfekt til grillet kylling, svinekoteletter med urter eller en klassisk burger. Vinens saftighed matcher grillnoterne uden at dominere. Pasta og pizza: En fremragende ledsager til pastaretter med tomatbaserede saucer eller en pizza med parmaskinke og rucola. Paella og risretter: Prøv den til en klassisk spansk paella med kød eller blandet indhold, hvor vinens friskhed renser paletten. Vinen serveres bedst en smule kølig ved ca. 14–16 °C for at fremhæve dens friske frugtkarakter. Det er en vin, der er skabt til at blive nydt ung og spændstig.