DH Wines Frapin 1270 1er Cru Cognac Grande Champagne

Frapin 1270 1er Cru Cognac Grande Champagne Denne Cognac er indgangsporten til det hæderkronede hus Frapin og har en alkoholprocent på 40 %. Navnet "1270" er en hyldest til det år, hvor Frapin-familien etablerede sig i Charente-regionen, og den bærer den prestigefyldte betegnelse "1er Cru de Cognac", da den udelukkende er skabt på druer fra hjertet af Grande Champagne. Råvarer og oprindelse: 100 % Ugni Blanc. Alle druerne stammer fra familiens egne 240 hektar vinmarker i Grande Champagne. Som en "single estate"-Cognac destilleres den på ejendommen i de traditionelle små kobberkedler med bærmen (gærresterne), hvilket giver en ekstra fyldig og kompleks spiritus. Udseende: I glasset fremstår den med en flot strågul og gylden farve, der vidner om dens relative ungdom og lagring på franske egetræsfade. Duftprofil: Næsen er meget frisk, blomsteragtig og indbydende. Den åbner med duften af vinblomster og hvide blomster, som hurtigt følges op af frugtige noter af frisk fersken, abrikos og tørret frugt. Der er også diskrete undertoner af vanilje og et strejf af ristet brød. Smagsoplevelse: På paletten er oplevelsen rund, smidig og meget balanceret. Den besidder en stor friskhed for en Cognac og byder på smag af moden frugt og honning, der blandes med lette krydrede noter. Den er mindre præget af træ end de ældre udgaver, hvilket gør den usædvanlig letdrikkelig og elegant. Eftersmag: Finishen er mellemlang og meget ren med en vedvarende aromatisk eftersmag af frugt og en diskret vaniljesødme. Anmeldelser og ratings: Frapin 1270 er bredt anerkendt for sin alsidighed og høje kvalitet i sin kategori: Ultimate Spirits Challenge: Har tidligere givet den høje scorer (op mod 94 point) og betegnet den som "Great Value". Cognac Masters (The Spirits Business): Har modtaget adskillige guldmedaljer for sin balance og evne til at repræsentere Grande Champagne-terroiret i en yngre udgave. Difford’s Guide: Giver den ofte topkarakter (4.5 til 5 stjerner) og fremhæver dens elegance som både mixer og sipper. Madparring – De bedste match: Denne Cognac er skabt til både at blive nydt rent og som en del af gastronomien: Aperitif: På grund af sin blomsteragtige friskhed er den fremragende som aperitif – enten rent eller i en "Long Drink" med tonic eller ginger ale. Dessert med frugt: Et perfekt match til desserter med fersken, abrikos eller pære, da Cognacen spejler disse frugtnoter. Tarte Tatin: Den karamelliserede æblesmag og de smørbagte elementer i kagen harmonerer flot med Cognacens vanilje- og frugtnoter. Chokolade: Prøv den til lys mørk chokolade eller mælkechokolade med hasselnødder. Cognacen bør serveres ved stuetemperatur i et tulipanglas, hvis den nydes rent, eller iskold hvis den bruges som aperitif.