DH Wines Cottage Garden Chardonnay 2022

Cottage Garden Chardonnay 2022 Dette er en frisk, frugtig og letdrikkelig hvidvin fra det store opsamlingsområde South Eastern Australia i Australien med en alkoholprocent på 12,5 %. Vinen er lavet i en klassisk, tilgængelig australsk stil, hvor der fokuseres på en god balance mellem den umiddelbare frugtsyre og en behagelig, afrundet fylde. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Druerne høstes i South Eastern Australia, hvor det varme og solrige klima sikrer fuld modenhed og rige frugtaromaer. Mosten gæres på temperaturregulerede rustfrie ståltanke. Størstedelen af vinen modnes efterfølgende sur lie (med gærresterne) i ståltankene for at opbygge tekstur, mens en mindre del lagres på egetræsfade for at tilføre dybde. Udseende: I glasset fremstår vinen med en klar og let gylden farve. Duftprofil: Næsen byder på klassiske og meget indbydende nuancer af modne, hvide ferskner, saftige pærer og frisk lime, suppleret med et lille, eksotisk strejf af ananas.  Smagsoplevelse: På paletten åbner vinen meget frisk, sprød og liflig med klare citrustoner og grønne æbler. Smagsindtrykket udvikler sig dog hurtigt i munden, hvor den cremede lagring på gærresterne og den lille andel fadlagring træder i karakter og tilfører en blød, rund fylde samt en behagelig fedme. Eftersmag: Finishen er mellemlang og ren med en fin balance mellem den læskende frugtsyre og de cremede undertoner. Madparring – De bedste match: Vinen fungerer rigtig godt som en ukompliceret hyggevin, men har fedme nok til at ledsage lette måltider: Terrassevin: Særdeles velegnet til at nyde afkølet for sig selv uden mad. Skaldyr og fisk: God ledsager til dampede hvidvinsmuslinger, rejer eller pandestegt rødspættefilet. Gratinerede retter: Fungerer fint til retter med en mild ostesovs eller cremede pastaretter med kylling. Vinen bør serveres godt afkølet ved ca. 8–10 °C. Det er en vin, der er skabt til at blive drukket ung og frisk, mens frugten er mest levende.