Bas Armagnac Castarede 1994 Vintage 50 cl

Bas Armagnac fra Castarède Distriktet Armagnac, ofte valgt frem for Cognac, er berømt for sin fyldige og bløde smagsprofil. Denne franske brandy, der har sine rødder i det 15. århundrede i Gascogne, nyder godt af regionens særlige jord og klima. Druerne modnes langsomt, hvilket resulterer i en mere delikat aroma og finesse. Armagnac modnes i egefade og glasbeholdere, og efter flere års lagring blandes de til varianter som VS, VSOP, XO og Hors d'Age. I særligt gode år fremstilles der også Armagnac Vintage. Castarède, etableret i 1832, er det ældste handelshus inden for Armagnac. Familien Castarède har drevet virksomheden gennem seks generationer, og i dag er det Florence Castarède, der står i spidsen. Firmaet råder over 16 hektar vinmarker i Bas Armagnac, hvor de dyrker druesorterne Folle Blanche, Colombard, Ugni Blanc og snart også Baco. Castarède køber også druer og vine, som lagres i deres egne kældre. De er specialiserede i årgangsarmagnacs, med den ældste årgang fra 1893. Castarèdes Armagnac er kendt for sin afrundede stil, da brændevinene modnes i meget lang tid på træfade. For eksempel modnes XO eller Hors d'Age i 20 år, selvom lovkravet kun er 10 år. Hver flaske Armagnac Vintage har en bagetiket, der bekræfter årgang og aftapningsdato. Mange af Castarèdes produkter har opnået høje vurderinger ved internationale konkurrencer. Bas Armagnac Castarède 1995 Vintage er en aromatisk og fløjlsblød årgangsarmagnac med en alkoholprocent på 40 %. Denne udgave er baseret på et blend af druesorterne Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche og Baco, som trives i det jernholdige sandjord i Bas-Armagnac. Her er en detaljeret beskrivelse af denne 1995-årgang: Udseende: Væsken har en smuk, dyb ravarve med gyldne reflekser, som er opnået gennem årtiers modning på 400-liters egetræsfade fra Gascogne. Duft: Næsen er meget intens og karakteristisk for husets stil. Den åbner med rige noter af vanilje og hasselnød, der hurtigt følges op af en sødmefuld duft af modne ferskner og et strejf af eksotiske krydderier. Smag: Oplevelsen i munden er rund og fyldig. Den har en bemærkelsesværdig blød struktur, hvor de milde tanniner fra egetræet støtter smagen af "stuvet frugt" – især svesker og tørrede abrikoser. Der anes også subtile strejf af karamel og ristede noter, som giver dybde til den frugtige profil. Eftersmag: Finishen er lang og harmonisk. Den efterlader en behagelig varme og en vedvarende smag af tørret frugt og blødt egetræ, der gradvist toner ud i lette krydderier. Denne 1995-årgang er destilleret i en traditionel armagnac-alambic, hvilket bevarer mange af vinens primære aromaer og giver en spiritus med stor elegance.